一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增

(1)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一鸭场用新购饲料喂饲小鸭，2天后出现大批死亡，在解剖中发现死亡小鸭的肝脏均有明显的损伤，表现为肝实质细胞坏死，胆管上皮增生等急性病变。降低食品中该致病物质的办法是（）。
A．A.高温加热
B．紫外线照射
C．加酸去毒
D．次氯酸消毒
E．加入抗氧化物质

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）。
A．蛋白质含量
B．表观消化率
C．真实消化率
D．必需氨基酸比例
E．净利用率

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）。
A．103
B．105
C．108
D．1010
E．1015

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 随机事件发生概率P的变化范围为（）。
A．P>0
B．P>1
C．0≤P≤1
D．0≤P<1
E．0

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：随机事件发生概率的大小在0到1之间，P越接近1，表示某事件发生的可能性越大，P越接近0，表示某事件发生的可能性越小。故选项C正确。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 两个小样本数值变量资料比较的假设检验，首先应考虑（）。
A．用t检验
B．用秩和检验
C．t检验或秩和检验均可
D．用u检验
E．资料符合t检验还是秩和检验的条件

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 哪项不属于冠心病高危因素（）。
A．高血压
B．吸烟
C．高胆固醇血症
D．糖尿病
E．B型个性特征

【◆参考答案◆】：E

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 河豚鱼毒性最强的部位是（）。
A．卵巢
B．肌肉
C．皮肤
D．血液
E．眼球

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下关于高血压药物治疗和非药物治疗的说法正确的是（）。
A．限盐摄入不属于非药物治疗
B．药物治疗不宜采用个体化原则
C．轻型高血压患者应首选药物治疗
D．非药物治疗方案应在医生指导下进行
E．高血压的非药物治疗应在药物治疗的基础上进行

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 国际消除碘缺乏病标准中规定8～10岁儿童尿碘正常值为（）。
A．≥50μg/L
B．≥100μg/L
C．≥300μg/L
D．≥75μg/L
E．≥200μg/L

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：人体对碘的需求量有限，国际人体含碘标准是100μg，食盐加碘若不经过正规的加工，对人体大有害处。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿添加含铁辅食的时间是（）。
A．生后2周
B．生后4周
C．生后2个月
D．生后4个月
E．生后8个月

【◆参考答案◆】：D