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所属分类:食品科学技术题库
(1)【◆题库问题◆】:[单选] 人感染流行性出血热主要通过()。
A.动物咬伤产生伤口感染。
B.感染动物自尿、粪及鼻腔排出病毒,可经呼吸道传染
C.含有病毒的血、尿污染皮肤破损处或由革螨等昆虫传播。
D.感染动物自尿、粪及鼻腔排出病毒,可经消化道传染
A.动物咬伤产生伤口感染。
B.感染动物自尿、粪及鼻腔排出病毒,可经呼吸道传染
C.含有病毒的血、尿污染皮肤破损处或由革螨等昆虫传播。
D.感染动物自尿、粪及鼻腔排出病毒,可经消化道传染
【◆参考答案◆】:C
(2)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 平板菌落计数法与显微镜直接计数法相比有何优缺点?
【◆参考答案◆】:微生物显微镜直接计数法随机性大,所以对菌体数量不能做出较为宏观,全面的反应.显微镜直接计数法一般与血球计数板配套使用.但显微镜直接计数法的优点是快速,观察到马上可以计数,而计的是相应微生物总数。平板菌落计数法最大的缺点是速度慢,需要平板上长出菌落一段时间后才能计数.但是由于平板菌落计数法通常做梯度稀释,所以计数的线性范围大.由于是菌悬液涂布,所以比较均匀,能较好的反应菌落的疏密程度.重复性,平行性很好,而计的是活菌数。是经典的计数方法.
(3)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 涂片为什么要固定,固定适应注意什么问题?
【◆参考答案◆】:a杀死细菌并使菌体黏附与玻片上;b增加其对染料的亲和力。固定时应注意:手持玻片,菌膜朝上,在微火过3次(手指触摸玻片反面,不烫手为宜),固定时应尽可能维持细胞原有形态,防止细胞膨胀或收缩。
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 仙台病毒对实验的干扰表现在()。
A.可加速同种异系,甚至同系小鼠之间皮肤移植的排斥。
B.仙台病毒感染动物后遗留的组织学改变酷似浸润性肝癌。
C.妊娠4-5天的大鼠感染仙台病毒会造成妊娠延期长。
D.提高淋巴细胞对植物血凝素和刀豆素的促有丝分裂应答
A.可加速同种异系,甚至同系小鼠之间皮肤移植的排斥。
B.仙台病毒感染动物后遗留的组织学改变酷似浸润性肝癌。
C.妊娠4-5天的大鼠感染仙台病毒会造成妊娠延期长。
D.提高淋巴细胞对植物血凝素和刀豆素的促有丝分裂应答
【◆参考答案◆】:A
(5)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 在不改变目镜和目镜测微尺,而改用不同放大倍数的物镜来测定同一细菌的大小时,其测定结果是否相同?为什么?
【◆参考答案◆】:相同;目镜测微尺是一块圆形玻片,其中央刻有精确等分的刻度,有把5毫米刻成为50等分或把10毫米长度刻成100等分。测量时,将其放在接目镜中的隔板上来测量经显微镜放大后的细胞物象。由于在不改变目镜和目镜测微尺,而改用不同放大倍数的物镜来测定同一细菌的大小时,物象的放大倍数与每小格目镜测微尺所代表的长度在变化比例上是同步的,故而测定结果相同。
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 清洁级、SPF级动物的管理要点是()
A.饲养在隔离系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
B.饲养在屏障系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期对动物进行微生物、寄生虫的检测。
C.饲养在屏障系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
D.饲养在隔离系统中;饮水、饲料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
A.饲养在隔离系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
B.饲养在屏障系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期对动物进行微生物、寄生虫的检测。
C.饲养在屏障系统中;饮水、饲料、垫料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
D.饲养在隔离系统中;饮水、饲料、空气都要除菌后才可以使用;工作人员要严格按照规范进行操作;定期检测环境、动物。
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 试以一种细菌为例说明耐氧菌与氧的关系。
【◆参考答案◆】:一般的乳酸菌多数是耐氧菌。例如乳酸乳杆菌(Lactobacilluslactis),耐氧菌可在有分子氧存在的条件下进行厌氧生活。生长不需要氧,分子氧对它们无毒害。无呼吸链,依靠专性发酵产能。细胞内存在SOD和过氧化物酶,缺乏过氧化氢酶。
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 对SPF动物特点描述正确的是()。
A.没有寄生虫。
B.自然死亡率很低。
C.长期实验存活率为100%。
D.与普通动物比较实验设计中使用数量多。
A.没有寄生虫。
B.自然死亡率很低。
C.长期实验存活率为100%。
D.与普通动物比较实验设计中使用数量多。
【◆参考答案◆】:A
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 对实验动物进行检测频率是()
A.四种等级的实验动物都必须每3个月检测一次。
B.清洁级以上的动物必须每3个月检测一次。
C.清洁级以上的动物必须每6个月检测一次。
D.清洁级、SPF级动物必须每3个月检测一次。
A.四种等级的实验动物都必须每3个月检测一次。
B.清洁级以上的动物必须每3个月检测一次。
C.清洁级以上的动物必须每6个月检测一次。
D.清洁级、SPF级动物必须每3个月检测一次。
【◆参考答案◆】:D
(10)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 何谓嗜碱微生物与耐碱微生物?试举例说明之。
【◆参考答案◆】:凡是最适生长pH值偏于碱性范围内的微生物称为嗜碱微生物,例如尿素分解菌。不一定要在碱性条件下生活,但能耐受较碱的条件的微生物,称为耐碱微生物,例如某些链霉菌。