食品安全法对食品生产企业如何执行食品安全国家标准是如何规定的？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品生产企业如何执行食品安全国家标准是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据；
2、国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准；
3、企业标准应当报省级卫生行政部门备案，在企业内部适用。

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 酸奶的益处是（）。
A．易于消化吸收
B．刺激胃酸分泌
C．抑制肠道腐败菌的生长繁殖
D．减轻乳糖不耐症症状

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以下不是掺假黑木耳的特征是：（）
A．棕褐色
B．上有白色附着物
C．组织纹理不清
D．外面密生柔软的短毛

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 危险温度带的范围是25～40℃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办和食品安全监管部门对排查出的影响食品安全的（）要全部进行登记造册和备案，认真研究分析，及时通报给相关监管部门。
A．重点品种
B．重点单位
C．重点环节
D．重点区域

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 深海肉食性鱼类体内可能富集（），对人体造成危害，因此孕妇应当控制深海肉食性鱼类的摄入量。
A．镉
B．甲基汞
C．铅
D．无机砷

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业出厂检验自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国务院卫生行政部门针对食品安全隐患主动进行检验和风险评估的责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。