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所属分类：食品科学技术题库
【◆参考答案◆】：C
(2)【◆题库问题◆】：[名词解释] 生物安全柜
【◆参考答案◆】：
BSC，是生物安全实验室中极为重要的设备，其主要原理是使安全柜内保持负压，气流只能从外部进入安全柜，使柜内的病原微生物不能逸出，从而保护工作人员；同时其循环风和排风经过高效过滤器过滤，又能保护产品和环境。
BSC，是生物安全实验室中极为重要的设备，其主要原理是使安全柜内保持负压，气流只能从外部进入安全柜，使柜内的病原微生物不能逸出，从而保护工作人员；同时其循环风和排风经过高效过滤器过滤，又能保护产品和环境。
(3)【◆题库问题◆】：[单选] 当前我国实验室生物安全法律法规有（）。
A．《病原微生物实验室生物安全管理条例》和《实验室生物安全通用要求》
B．《中华人民共和国传染病防治法》和《生物安全实验室建筑技术规范》
C．《微生物和生物医学实验室生物安全通用准则》
D．《可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理规定》
E．以上都是
A．《病原微生物实验室生物安全管理条例》和《实验室生物安全通用要求》
B．《中华人民共和国传染病防治法》和《生物安全实验室建筑技术规范》
C．《微生物和生物医学实验室生物安全通用准则》
D．《可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理规定》
E．以上都是
【◆参考答案◆】：E
(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 用紫外灯观察核酸电泳凝胶时，是否需戴目镜或其它当紫外辐射的防护面罩。
A．正确
B．错误
A．正确
B．错误
【◆参考答案◆】：正确
(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述生物安全手册包含的内容。
【◆参考答案◆】：
手册应针对实验室的需要，主要包括但不限于以下几方面：
1.生物危险；
2.消防；
3.电气安全；
4.化学品安全；
5.辐射；
6.危险废弃物处理和处置。
手册应针对实验室的需要，主要包括但不限于以下几方面：
1.生物危险；
2.消防；
3.电气安全；
4.化学品安全；
5.辐射；
6.危险废弃物处理和处置。
(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述实验室生物安全防护的内容。
【◆参考答案◆】：
为了避免实验室中有害的或有潜在危险的生物因子对人、环境和社会造成的危害和潜在危害而采取防护措施和管理措施，以达到对人、环境和社会的安全防护，称为实验室生物安全防护。
1）包括实验室物理防护，
2）规范化实验室管理，
3）标准化的操作规程。
为了避免实验室中有害的或有潜在危险的生物因子对人、环境和社会造成的危害和潜在危害而采取防护措施和管理措施，以达到对人、环境和社会的安全防护，称为实验室生物安全防护。
1）包括实验室物理防护，
2）规范化实验室管理，
3）标准化的操作规程。
(7)【◆题库问题◆】：[名词解释] 四级动物实验生物安全水平
【◆参考答案◆】：
能够安全地从事国内和国外的，能通过气溶胶传播，实验室感染高度危险、严重危害人和动物生命和环境的，没有特效预防和治疗方法的微生物感染动物工作的生物安全水平。与上述相近的或有抗原关系的，但尚未完全认知的病原体动物试验也应在此种水平条件下进行操作，直到取得足够的数据后，才能决定是继续在此种安全水平下操作还是在低一级生物安全水平下工作。
能够安全地从事国内和国外的，能通过气溶胶传播，实验室感染高度危险、严重危害人和动物生命和环境的，没有特效预防和治疗方法的微生物感染动物工作的生物安全水平。与上述相近的或有抗原关系的，但尚未完全认知的病原体动物试验也应在此种水平条件下进行操作，直到取得足够的数据后，才能决定是继续在此种安全水平下操作还是在低一级生物安全水平下工作。
(8)【◆题库问题◆】：[单选] 屏障系统是清洁级、SPF级动物生产或实验的设施。要求水、垫料、空气及其它物品均需进行严格的微生物控制。设施内送入的空气需经初、中、高效三级过滤，换气次数为10-20次，洁净度达到（），相对湿度为40-70%，温度为20-250C。
A．100级
B．1000级
C．5000级
D．10000级
A．100级
B．1000级
C．5000级
D．10000级
【◆参考答案◆】：D
(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 简述气溶胶感染主要途径。
【◆参考答案◆】：
1.吸球（即吸管）操作。吸球是微生物学方面最基本的器具，用吸球操作时，能导致气溶胶发生，例如由吸管中向外排液，用力过猛则会使液滴飞溅，弹离液体或固体培养基表面，释放出大量微粒；或者，当吸管末端含有物快排尽时，可能产生气泡，尤其是富于蛋白性悬液更易形成气泡，而气泡破裂就成为气溶胶。
2.离心沉淀时，沉淀管装量太满，管盖未盖或不严，以及离心操作过操作过程中离心管破裂，都可导致气溶胶散播。
3.注射器操作时，当抽吸后或者拨出时，注射器针头由于颤动而散发出液体微粒。
4.用接种针去粘沾液体时，液柱断裂。
5.镜检涂片时，液丝断裂。
6.传染性材料倾注出来。
7.打开培养皿盖时，盖内壁往往有传染性的凝结水薄膜，因破裂而散播气溶胶。
8.开安瓿时，如瓿内为液体，则当锉刀锉断瓿颈后，即可能发生气溶胶；如瓿内为干燥的活菌或菌种，特别是用真空熔封的，更易产生溶胶
9.机械振荡和超声振荡，或者研磨、浸解，拨出研磨柱时，都可形成气溶胶。
10.装有液体容器的破损或液体益出。
11.用超声波清洗机清洗污染器具时，也可能发生大量气溶胶。
12.在粗糙的培养基表面涂布菌液时。
13.高压灭菌器在灭菌前的排气。
14.从玻璃或离心管上拨出棉塞时。
15.处理关过受感染动物的笼子。
1.吸球（即吸管）操作。吸球是微生物学方面最基本的器具，用吸球操作时，能导致气溶胶发生，例如由吸管中向外排液，用力过猛则会使液滴飞溅，弹离液体或固体培养基表面，释放出大量微粒；或者，当吸管末端含有物快排尽时，可能产生气泡，尤其是富于蛋白性悬液更易形成气泡，而气泡破裂就成为气溶胶。
2.离心沉淀时，沉淀管装量太满，管盖未盖或不严，以及离心操作过操作过程中离心管破裂，都可导致气溶胶散播。
3.注射器操作时，当抽吸后或者拨出时，注射器针头由于颤动而散发出液体微粒。
4.用接种针去粘沾液体时，液柱断裂。
5.镜检涂片时，液丝断裂。
6.传染性材料倾注出来。
7.打开培养皿盖时，盖内壁往往有传染性的凝结水薄膜，因破裂而散播气溶胶。
8.开安瓿时，如瓿内为液体，则当锉刀锉断瓿颈后，即可能发生气溶胶；如瓿内为干燥的活菌或菌种，特别是用真空熔封的，更易产生溶胶
9.机械振荡和超声振荡，或者研磨、浸解，拨出研磨柱时，都可形成气溶胶。
10.装有液体容器的破损或液体益出。
11.用超声波清洗机清洗污染器具时，也可能发生大量气溶胶。
12.在粗糙的培养基表面涂布菌液时。
13.高压灭菌器在灭菌前的排气。
14.从玻璃或离心管上拨出棉塞时。
15.处理关过受感染动物的笼子。
(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 暴露于危险性物质的途径有哪些？
【◆参考答案◆】：
1.吸入：化学物质可能引起刺激性、致敏性、变态反应性、呼吸性疾病或癌症。
2.接触：皮肤接触时可能引起化学烧伤、眼结膜炎、全身性中毒。
3.食入：危险性化学物质可能经口吸入或经污染的食物和饮料而意外食入。
4.通过受损皮肤：危险性化学物质可能通过皮肤切口、擦伤或针刺伤口进入体内。
1.吸入：化学物质可能引起刺激性、致敏性、变态反应性、呼吸性疾病或癌症。
2.接触：皮肤接触时可能引起化学烧伤、眼结膜炎、全身性中毒。
3.食入：危险性化学物质可能经口吸入或经污染的食物和饮料而意外食入。
4.通过受损皮肤：危险性化学物质可能通过皮肤切口、擦伤或针刺伤口进入体内。
