食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。
A．脂肪酸含量
B．亚油酸含量
C．熔点
D．亚麻酸含量
E．花生四烯酸含量

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 慢性非传染性疾病不可干预的危险因素是（）。
A．肥胖
B．吸烟
C．酗酒
D．年龄
E．精神紧张

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 高血压最主要的危险因素是（）。
A．遗传因素
B．超重与肥胖
C．不良的生活方式
D．社会心理因素
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 低温环境人群营养特点，不包括（）。
A．热能摄入量增加
B．提高脂肪摄入量
C．提高碳水化合物供热比
D．维生素的需要量增加
E．增加食盐的摄入量

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列胡萝卜素类物质在动物体内转为维生素A的转变率最高的是（）。
A．α-胡萝卜素
B．β-胡萝卜素
C．γ-胡萝卜素
D．玉米黄素
E．新玉米黄素

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 在样本率与总体率比较的假设检验中，率的抽样误差大小表示（）。
A．由于混杂因素而引起的样本率与总体率之间的差别
B．由于重复测量而引起的样本率与总体率之间的差别
C．由于抽样而引起的样本率与总体率之间的差别
D．由于来自不同总体而产生的差别
E．由于研究者经验不足而引起的差别

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 葡萄球菌肠毒素中毒主要的临床特点是（）。
A．潜伏期短
B．剧烈而频繁的呕吐
C．上腹部剧烈疼痛
D．低烧
E．水样便

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A．系统误差
B．抽样误差
C．随机测量误差
D．内容选择误差
E．非随机误差

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是抽样误差。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食纤维是指（）。
A．可溶性的多糖
B．不可溶性的多糖
C．可被消化吸收的多糖
D．不可被消化吸收的多糖
E．不具有生理功能的多糖

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 某乡5000户约2万人口，欲抽其1／5人口进行某病调查随机抽取第1户，随后每隔5户抽取1户，抽到户的每个成员均进行调查这种抽样方法称为（）。
A．分层抽样
B．系统抽样
C．整群抽样
D．简单抽样
E．多级抽样

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：系统抽样又称机械抽样，是按照一定顺序，机械地每隔若干单位抽取一个单位的抽样方法。