冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 冷鲜鸡应存放在（）的温度条件下。
A．-5℃～0℃
B．0℃～4℃
C．-18℃
D．0℃以下

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）
A．饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食
B．合理安排饮食，保证一日三餐
C．常与家人一起就餐
D．只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 工商行政管理机关重点查处哪些虚假违法食品广告？

【◆参考答案◆】：重点查处下列虚假违法食品广告: （1）含有虚假、夸大内容的食品广告特别是保健食品广告。 （2）涉及宣传疾病预防、治疗功能的食品广告。 （3）未经广告审查机关审查批准发布的保健食品广告。 （4）含有使用国家机关及其工作人员、医疗机构、医生名义或者形象的食品广告，以及使用专家、消费者名义或者形象为保健食品功效做证明的广告。 （5）利用新闻报道形式、健康资讯等相关栏（节）目发布或者变相发布的保健食品广告。 （6）含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会推荐内容的食品广告。 

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 王明的妈妈患有糖尿病，让王明到食品店给她买饼干，王明应该特别注意下列哪一项（）。
A．饼干的成份
B．饼干的生产厂家
C．饼干的生产日期
D．饼干的名称

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（）。
A．甲鱼、鳝鱼
B．河蟹
C．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出？（）
A．食品原料隔墙离地
B．对入库的每批原料在验收后进行登记
C．接近保质期限的原料，在外包装上贴上醒目标识，表示要优先使用
D．制定管理制度，要求所有员工在提货时必须核对原料登记的标牌

【◆参考答案◆】：B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下食品中，（）可能含有较多的反式脂肪酸，不宜多食。
A．肥猪肉
B．鸡蛋
C．含有大量氢化植物油的加工食品
D．黑巧克力

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 任何组织和个人有权举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案。
A．2
B．3
C．4
D．5

【◆参考答案◆】：B