蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 蒸馒头时馒头发黄，可在锅中加入适量的（），再蒸一会儿后馒头就会变白。
A．醋
B．碳酸钠
C．碳酸氢钠

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列科学家中，为我国化学工业作出重大贡献的是（）
A．邓稼先
B．李四光
C．华罗庚
D．侯德榜

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 中国人以黑发为美，但人过中年却两鬓斑白，一般都需要染发。但现在有些劣质的染发素添加了下列哪一种对人体有危害的化合物（）
A．铅的化合物
B．镉的化合物
C．砷的化合物
D．汞的化合物

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 铜器发暗怎么办？

【◆参考答案◆】：铜器在空气中置久会"生锈"。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu（OH）。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又亮了。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些（），稍等片刻再用水冲洗干净，苦味便可消除。
A．纯碱粉
B．醋
C．盐
D．黄酒

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 人体需要的营养素约有50种，归纳起来分六大类，请说出哪六种

【◆参考答案◆】：即蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素和水。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 引起煤矿矿井发生爆炸的气体主要是（）
A．氢气
B．一氧化碳
C．液化气
D．甲烷

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 十二烷基苯磺酸钠在洗衣粉配方中是应用最广泛的阴离子表面活性剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食品中，最易霉变产和黄曲霉素的是（）
A．苹果
B．土豆
C．花生
D．猪肉

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食醋的主要成分是（）
A．乙醇
B．乙醛
C．乙酸乙酯
D．乙酸

【◆参考答案◆】：D