什么是食品安全事故？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品安全事故？

【◆参考答案◆】：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪项不属于镇街道在协助开展无证无照窝点查处中的职责（）
A．对违法人员进行调查取证
B．现场勘查
C．维持秩序
D．窝点摸排

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品标识管理规定》适用于在中华人民共和国境内（）的食品的标识标注和管理。
A．生产
B．生产、分装
C．生产、销售
D．生产、分装、销售

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 凉菜间的温度不得高于（）℃。
A．20
B．25
C．30

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 营养成分钠的功能声称标准用语正确的是：（）
A．钠能调节机体水分，可以维持酸碱平衡。
B．成人每日食盐的摄入量不超过6g。
C．成人每日食盐的摄入量不超过6g钠摄入过高有害健康。
D．钠能调节机体水分，但成人每日食盐的摄入量不得超过6g。

【◆参考答案◆】：B, C

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 化妆品需具有“三性”____。
A．功能性
B．安全性
C．稳定性
D．天然性

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 在以下哪些情况可使用食品添加剂（）
A．保持或提高食品本身的营养价值；
B．作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；
C．提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；
D．便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 在食品生产许可有效期内，在什么情况下对企业重新组织核查和检验？

【◆参考答案◆】：食品生产许可有效期内，有关法律法规、食品安全标准或技术要求发生变化的，原许可机关可以根据国家有关规定重新组织核查和检验。

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确