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所属分类:食品科学技术题库
【◆参考答案◆】:D
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 昆虫病毒主要靠()感染
A.接触
B.口器
C.伤口
D.A.B.C.
A.接触
B.口器
C.伤口
D.A.B.C.
【◆参考答案◆】:B
(3)【◆题库问题◆】:[填空题] 微生物在空气中的停留时间和状态与气流的速度、微生物附着的粒子大小和()有关系。
【◆参考答案◆】:空气湿度
(4)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 破坏病毒的物理因素有哪些?它们是如何破坏病毒的?
【◆参考答案◆】:共有三类:1、温度:高温使病毒的核酸和蛋白质衣壳受损伤,高温对病毒蛋白质的灭活比病毒核酸的灭活要快。蛋白质的变性阻碍了病毒吸附到宿主细胞上,削弱了病毒的感染力。2、光及其他辐射:(1)紫外辐射:其灭活部位使病毒的核酸,使核酸中的嘧啶环收到影响,形成胸腺嘧啶二聚体,尿嘧啶残基的水和作用也会损伤病毒。(2)可见光:在氧气和燃料存在的条件下,大多数肠道病毒对可见光很敏感而被杀死,这叫"光灭活作用";燃料附着在核酸上,催化光催化作用,引起病毒灭活。(3)离子辐射:X射线、r射线也有灭活病毒的作用。3、干燥:被灭活的原因是在干燥环境中病毒RNA释放出来而随后裂解。
(5)【◆题库问题◆】:[问答题,简答题] 酶的催化作用有哪些特征?
【◆参考答案◆】:1、酶积极参与生物化学反应,加速化学速度,速度按反应到达平衡的时间,但不改变反应的平衡点。2、酶的催化作用具有专一性。一种酶只作用与一种物质或一类物质,或催化一种或一类化学反应,产生一定的产物。3、酶的催化作用条件温和。4、酶对环境条件极为敏感。高温、强酸和强碱都能使酶丧失活性;重金属离子能钝化酶,使之失活。【附】酶催化效率极高的原因是酶能降低反应的能阀,从而降低反应物所需的活化能】
(6)【◆题库问题◆】:[单选] 鞭毛是细菌细胞的特殊结构,它()。
A.起源于细菌的细胞壁
B.存在于不少的杆菌和球菌
C.是细菌运动的器官
D.可能具有性器官的功能
A.起源于细菌的细胞壁
B.存在于不少的杆菌和球菌
C.是细菌运动的器官
D.可能具有性器官的功能
【◆参考答案◆】:C
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 出芽繁殖过程()发生。
A.主要在病毒中
B.在形成分支的细菌中
C.只在原生动物中
D.在酵母菌中
A.主要在病毒中
B.在形成分支的细菌中
C.只在原生动物中
D.在酵母菌中
【◆参考答案◆】:D
(8)【◆题库问题◆】:[单选] 合成代谢是微生物细胞中()的一个过程。
A.合成分子及细胞结构
B.在电子载体间传递电子
C.分解大分子为较小的分子
D.糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
A.合成分子及细胞结构
B.在电子载体间传递电子
C.分解大分子为较小的分子
D.糖酵解和三羧酸循环是关键的中间产物
【◆参考答案◆】:A
(9)【◆题库问题◆】:[问答题] 细菌细胞壁的生理功能有哪些?
【◆参考答案◆】:
简单概括为"保护(渗透压),维持(形态),阻挡,支点";
1.保护原生质体免受渗透压引起的破裂;
2.维持细菌的细胞形态
3.细胞壁是多孔结构的分子筛,阻挡某些分子进入和保留蛋白质在周质(细菌的细胞壁和细胞质之间的区域)
4.细胞璧为鞭毛提供支点,使鞭毛运动。
简单概括为"保护(渗透压),维持(形态),阻挡,支点";
1.保护原生质体免受渗透压引起的破裂;
2.维持细菌的细胞形态
3.细胞壁是多孔结构的分子筛,阻挡某些分子进入和保留蛋白质在周质(细菌的细胞壁和细胞质之间的区域)
4.细胞璧为鞭毛提供支点,使鞭毛运动。
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 关于放线菌说法正确的是()
A.可进行无性繁殖和有性繁殖
B.属于原核微生物
C.革兰氏染色为阴性
D.有核膜和核仁的分化
A.可进行无性繁殖和有性繁殖
B.属于原核微生物
C.革兰氏染色为阴性
D.有核膜和核仁的分化
【◆参考答案◆】:B