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(1)【◆题库问题◆】： 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。A．乙醇B．氢氰酸C．甲醛D．杂醇油E．甲醇 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 某学校152名学生，8：50～...

(1)【◆题库问题◆】： 毒鼠强的靶器官是（）。A．血液B．肾脏C．生殖器D．神经E．肝脏 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）。A．杂环胺B．有机...

(1)【◆题库问题◆】： 最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。A．剩米饭B．豆制品C．冷冻食品D．炸油条E．腌肉 【◆参考答案◆】：E 【◆答案解析◆】：腌肉最可能含N-亚硝基化合物。 (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 亚硝酸盐食物中毒有效解毒剂（）。A．二巯基丙磺酸钠B．亚硝酸异戊酯C．肉毒多效价抗毒血清D．美蓝+维生素C+葡萄糖E．依地酸二钠钙 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。A．高温区B．高温干燥区C．高温高湿区D．低温区E．低温干燥区 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长...

(1)【◆题库问题◆】： 易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。A．剩饭、凉糕、奶及奶制品B．家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉C．鱼、虾、蟹、贝类D．臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品E．肉类、禽类和蛋...

(1)【◆题库问题◆】： 黄曲霉毒素可由什么霉菌产生（）。A．褚曲霉B．烟曲霉C．寄生曲霉D．青霉E．杂色曲霉 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。A．...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于有机磷农药中毒表述不正确的是（）。A．潜伏期短B．可抑制体内胆碱酯酶活性C．可由误食引起D．导致胆碱能神经兴奋E．抑制中枢神经 【◆参考答案◆】：E 【◆答案解析◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 细菌性食物中毒主要临床表现包括（）。A．体温升高至40℃B．神经麻痹C．急性胃肠炎D．全身青紫E．头晕、头痛 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 下列能引起化学性...

(1)【◆题库问题◆】： 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。A．产生致呕吐毒素B．产生内毒素C．对组织的侵袭力D．迅速繁殖E．产生外毒素 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 河豚毒...