(1)【◆题库问题◆】： 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。A．脂肪酸含量B．亚油酸含量C．熔点D．亚麻酸含量E．花生四烯酸含量 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 慢性非传染性疾病...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于食物的说法不正确的是（）。A．储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖B．未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟C．食品包...

(1)【◆题库问题◆】： 国家实施“农村义务教育学生营养改善计划”的目标，是有效改善农村少儿的营养状况和健康素质。由于各地的地理环境、食物资源、饮食习惯、传统民俗不同，要实现这一目标，就需要在对各地农...

(1)【◆题库问题◆】： 在漫长的进化过程中，食物匮乏一直是人类面临的首要威胁。由于食物供应的不确定性和食物不能长期保存，人类一直过着饱一顿、饿几顿的生活，能够更大限度有效利用食物的个体具有生存优势。...

(1)【◆题库问题◆】： 生物学研究发现，成群的蚂蚁中，大部分蚂蚁很勤劳，寻找、搬运食物争先恐后，少数蚂蚁却东张西望不干活。当食物来源断绝或蚁窝被破坏时，那些勤快的蚂蚁一筹莫展。“懒蚂蚁”则“挺身而出...

(1)【◆题库问题◆】： 一项新的研究发现，短期摄入高脂食物有益心脏。研究人员在实验后期人工引发老鼠心脏缺血性伤害，类似人心脏病发作时的情况。他们发现，吃高脂食物24小时、1周和2周的老鼠心脏组织受损...

(1)【◆题库问题◆】： 为防止食物中亚硝酸盐含量过高应（）。 【◆参考答案◆】：腌制蔬菜至少2周以上方可食用 (2)【◆题库问题◆】： 厨房生产活动具有（），（），（）等特点。 【◆参考答案◆】：技...

(1)【◆题库问题◆】： 食物中毒的流行病学特点是（）。A．中毒的发生与吃某种食物有关B．以集体暴发多见C．发病具有明显的季节性、地区性D．以细菌性食物中毒为主E．以上都是 【◆参考答案◆】：E (2...

(1)【◆题库问题◆】： 野外误食有毒食物如何自救？ 【◆参考答案◆】： 以手指挖喉促使自己反射性呕吐，迅速吐出毒物，并尽快送医院灌冼肠胃。 (2)【◆题库问题◆】： 下列现象不属于生物应激性的是：（...