(1)【◆题库问题◆】： 下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是（）。A．喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉B．招待客人以茶半满酒表示尊敬C．饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米D．生活中的红食指的是各种...

(1)【◆题库问题◆】： “炸”是用旺火加热，以（）为传热介质的烹调方法，特点是火力旺，用油量多。A．火B．温火C．食油D．大火 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 禽类脂肪中的不饱和脂肪...