(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送是如何规定的？ 【◆参考答案◆】：地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。 (2)【◆题库问题◆】： 公众可以查阅食...

(1)【◆题库问题◆】： 什么食品可以免除标注保质期？ 【◆参考答案◆】：乙醇含量10%（含10%）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。 (2)【◆题库问题◆】： 企业应根据产品、...

(1)【◆题库问题◆】： 人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品，并不会诱...

(1)【◆题库问题◆】： 在食品烫漂过程中，一般以（）（酶）是否失活作为食品中酶活性钝化的指标酶。 【◆参考答案◆】：过氧化物酶 (2)【◆题库问题◆】： 限制性内切酶简称BE.A．正确B．错误 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 新《食品安全法》是（）通过的。A．2015年5月1日B．2014年12月28日C．2015年4月1日D．2015年4月24日 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 引起沙门氏菌食物中毒的食品主要是（）.A．肉、鱼、禽、奶、蛋、蔬菜类B．肉、鱼、禽、奶、蛋类 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 《中华人民共和国安全生产法》规定...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》共有多少章？多少条? 【◆参考答案◆】：《食品安全法》共有10章104条。 (2)【◆题库问题◆】： 制作酱腌菜时腌制温度越高，亚硝酸盐产生量越低，且产生越早。...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。A．有危害B．可能有危害C．有影响D．可能有影响 【◆参考答案◆】：A, B (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 按照《食品标识管理规定》食品标识标注禁止性内容的，怎么处罚？ 【◆参考答案◆】：食品标识标注禁止性内容的，责令限期改正；逾期不改的，处以1万元以下罚款；违反有关法律法规规定的...

(1)【◆题库问题◆】： 在没有特别说明的情况下，通货膨胀一般是用消费者价格指数(CPI)衡量的物价涨幅，这主要因为CPI是根据一国消费者最终消费支出的商品种类扣权重编制的价格指数，该指数最直接地影响...