(1)【◆题库问题◆】： 从事批发业务的食品经营企业没有向购货者开具销售票据或者清单的，应当如何处理？ 【◆参考答案◆】：应当责令改正，拒不改正的，处以一万元以下罚款；情节严重的，处以一万元以上三万元...

(1)【◆题库问题◆】： 发生食品安全事故的生产企业应配合监管部门封存可能导致事故的（）A．食品B．食品原料C．食品相关产品D．银行帐户 【◆参考答案◆】：A, B, C (2)【◆题库问题◆】： 食...

(1)【◆题库问题◆】： 农民个人销售其自产的食用农产品，也要取得食品流通的许可。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 已取得餐饮服务许可证的企业在异地又从事服务的，可以...

(1)【◆题库问题◆】： 从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是（）。A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B．食品添加剂的生产经营C．食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D．对食品、食品添加...

(1)【◆题库问题◆】： 下述关于细菌性食物中毒的流行病特点叙述中，错误的是（）。A．发病率高，病死率低B．一年四季均可发生，夏秋季发病率高C．动物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉类发生率最高D...

(1)【◆题库问题◆】： 日本主要的进口物品以原材料为主，包括（）、铁矿石、半成品和食品等。A．媒B．石油C．石灰石D．铜 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 称为“国风文化”的文化初始于...

(1)【◆题库问题◆】： 热藏指将食品在（）以上的温度条件下存放的过程。A．50℃B．60℃C．70℃D．80℃ 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品安全监督管理部门履行监...

(1)【◆题库问题◆】： 用餐时要避免一直盯着（）。A．其他同事B．食品C．门口D．窗外 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 对客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示（）。A．...

(1)【◆题库问题◆】： 某科学家批评了人们对化学添加剂的恐惧。“食品标签上如果出现很多添加剂就会让人心生恐惧。但其实添加剂和防腐剂是受到严格控制和计量的，真正应该关注的是食品中糖和脂肪的含量。防腐剂...

(1)【◆题库问题◆】： 食品真空冷冻干燥的特点是什么？ 【◆参考答案◆】：在冷冻状态下，冷冻干燥有以下优点：（1）产品中的挥发性物质和热敏性营养成分的损失很小，可以最大限度地保持产品原有的香气、色泽...