(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 食品污染的途径和类别有哪些？ 【◆参考答案◆】：(1)污染途径:①作为食品原料的动物、植物在生长过程中，环境污染物质进入其内部并积累起来；②食品在加工、包装、贮运、销售和烹调...

(1)【◆题库问题◆】： 特殊医学用途配方食品应符合以下食品安全标准（）A．《食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品》B．《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》C．《食品安全国家标准特殊医学用...

(1)【◆题库问题◆】： 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用A．70B．60C．50D．40 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 对埃博拉出血热病例密切接触者进行追踪和医学观察，医学观...

(1)【◆题库问题◆】： 为什么不能用白纸包装食品？ 【◆参考答案◆】：白纸生产过程需经过漂白，漂白物质氯经过化学反应，对人体有害。有的白纸还使用荧光增白剂，对人体更有害。 (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 进口食品中“低热量型”的食品单位热量在（）大卡以下 【◆参考答案◆】：40 (2)【◆题库问题◆】： 第一部诗歌理论和评论专著：（） 【◆参考答案◆】：南北朝梁人钟嵘的《诗品...

(1)【◆题库问题◆】： 该企业9月份应缴纳的增值税税额为（）万元。育文公司为生产食品的增值税一般纳税人，2014年9月发生如下业务：（1）9月11日购进食品生产设备一台，不含税价款为20万元，取得增...

(1)【◆题库问题◆】： 做饼干、蛋糕和面包等食品时，常用到一种发酵粉，是化学疏松剂。包含两种化学药粉--（）放到湿面里，就冒出二氧化碳气来，使食品里产生许多小洞。A．NaHCO3、NaH2PO4B．...

(1)【◆题库问题◆】： 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）A．水源B．原料C．包装材料D．以上均是 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 人的标准体重增加或减少（）属正常体重范围。A...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证是否有效? 【◆参考答案◆】：食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的，该许可证继续有效。&...