(1)【◆题库问题◆】： 食品摊贩的管理适用《餐饮服务许可管理办法》。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上（）可以...

(1)【◆题库问题◆】： 餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 进货查验...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》规定，国家不建立食品召回制度。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 各级预算预备费的动用方案，由本级政府财政部门决定。A．正确B．...

(1)【◆题库问题◆】： 广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下列关于使用食品添加剂的观点中，正确的是:_______A．苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂，适量合法地加入到食品中被认...

(1)【◆题库问题◆】： 如何确定食品流通许可申请人？ 【◆参考答案◆】：新设食品经营企业申请食品流通许可，该企业的投资人为许可申请人；已经具有主体资格的企业申请食品流通许可，该企业为许可申请人；企业...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者生产经营的不安全食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，（）应当立即追回不安全食品，并采取必要措施消除风险。A．卫生行政部门B．食品药品监督管理部门C...

(1)【◆题库问题◆】： 餐饮服务经营地点或者场所改变的，应当（）。A．办理《食品经营许可证》记载内容变更申请B．办理《食品经营许可证》变更手续C．重新申请办理《食品经营许可证》D．以上都不对 【◆参...

(1)【◆题库问题◆】： 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品生产经营...

(1)【◆题库问题◆】： 食品经营者贮存散装食品，不用在贮存位置标明食品的内容（）。A．经营者姓名B．生产日期C．保质期D．生产者名称及联系方式 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 特殊医...

(1)【◆题库问题◆】： 在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同于其他食品？ 【◆参考答案◆】：①当糖液达到较高浓度时，其粘度迅速提高，采用一般的加热蒸发方法很难开除糖膏中最后的多余水分。②硬糖最终...