(1)【◆题库问题◆】: 微生物对营养物质的吸收方式有哪些,各有什么特点? 【◆参考答案◆】:单纯扩散特点:取决于浓度梯度,是一种单纯的物理扩散作用,不需要能量和载体。速度慢,不能满足生长需要。促进扩...
基因文库(genelibrary)
(1)【◆题库问题◆】: 基因文库(genelibrary) 【◆参考答案◆】: 又称为DNA文库,它是指用克隆方法将一种生物全部基因组以重组体的方式长期保持在适当的宿主中。 (2)【◆题库问题◆】:...
真核生物的细胞核具有()()和()。微生物中()和()属于真核生物,而()和()则属于原核生物。
(1)【◆题库问题◆】: 真核生物的细胞核具有()()和()。微生物中()和()属于真核生物,而()和()则属于原核生物。 【◆参考答案◆】:核膜、核仁;典型染色体;酵母菌;霉菌;细菌;放线菌 (2)...
常见的微生物发酵类型有哪些?
(1)【◆题库问题◆】: 常见的微生物发酵类型有哪些? 【◆参考答案◆】:(1)乙醇发酵——酵母菌、根霉、曲霉等(2)乳酸发酵(乳酸细菌)a、同型乳酸发酵b、异型乳酸发酵c、双歧发酵(3)丙酸发酵与丁...
细胞工程中的同步培养利用的是().
(1)【◆题库问题◆】: 细胞工程中的同步培养利用的是().A.细胞的同步培养技术B.细胞的统一性C.细胞的分离技术D.细胞的束缚性 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 食品装罐后,密封前...
在乳中,乳糖溶解度可区分为()、()和()三种。
(1)【◆题库问题◆】: 在乳中,乳糖溶解度可区分为()、()和()三种。 【◆参考答案◆】:初溶解度;终溶解度;过溶解度 (2)【◆题库问题◆】: 在乳中,乳糖溶解度可区分为()、()和()三种。 ...
不但植物细胞在合适的条件下具有潜在的发育成完整植株或个体的能力,而且也进一步证实了动物细胞也具有全能性的重大事件是()。
(1)【◆题库问题◆】: 不但植物细胞在合适的条件下具有潜在的发育成完整植株或个体的能力,而且也进一步证实了动物细胞也具有全能性的重大事件是()。A.单个胡萝卜细胞发育成胚B.多莉羊的问世C.转基因培...
油脂精炼的目的是什么?它包括哪些主要过程?
(1)【◆题库问题◆】: 油脂精炼的目的是什么?它包括哪些主要过程? 【◆参考答案◆】:油脂精炼,通常是指对毛油进行精制。毛油中杂质的存在,不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏,而且给深加工带来困难,但精...
食品的变质包括()、()和安全性下降、审美感觉下降。
(1)【◆题库问题◆】: 食品的变质包括()、()和安全性下降、审美感觉下降。 【◆参考答案◆】:品质下降;营养价值下降 (2)【◆题库问题◆】: 正是由于()的存在,使小麦粉具有独到的特性,形成了面...
奶油压炼和加盐的目的各是什么?
(1)【◆题库问题◆】: 奶油压炼和加盐的目的各是什么? 【◆参考答案◆】:压炼的目的:调整水分含量,并使水滴及盐分布均匀。加盐的目的:增加风味并抑制微生物繁殖,提高其保存性。 (2)【◆题库问题◆】...