食品生物技术题库 - 第13页

在间歇灭菌过程中包括（）.

(1)【◆题库问题◆】：在间歇灭菌过程中包括（）.A．降温B．升温C．保温D．冷却【◆参考答案◆】：B, C, D (2)【◆题库问题◆】：在生物技术发展中的重大历史事件中，下列哪件开创了现代生...

11月09日输气工考试题库发表评论收藏

(1)【◆题库问题◆】： EcoRⅠ是从（）中分离鉴定出来的A．大肠杆菌B．凝乳酶C．乳酸菌D．面包酵母菌【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】：鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项？【...

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(1)【◆题库问题◆】：酶的生产的方法有（）.A．提取法B．发酵法C．包埋法D．化学合成法【◆参考答案◆】：A, B, D (2)【◆题库问题◆】：微生物细胞依靠哪些形式进行能量转换？【◆参考...

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(1)【◆题库问题◆】：简述容错PCR定义。【◆参考答案◆】：是指在利用Taq聚合酶进行目的基因的PCR扩增的同时引入碱基错配，导致目的基因随机突变的一种DNA体外进化技术。 (2)【◆题库问题...

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(1)【◆题库问题◆】：化学酶工程也叫初级酶工程，是指自然酶、化学修饰酶、固定化酶以及化学人工酶的研究和应用，上述四种酶中哪种酶目前还不具备真正的使用价值（）。A．自然酶B．化学修饰酶C．固定化酶D...

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(1)【◆题库问题◆】：什么是DNA连接酶？分为哪两种？在基因工程中作用的作用特点是什么？【◆参考答案◆】：DNA连接酶：能催化DNA分子中相邻的3′-OH末端和5′-磷酸基末端间形成磷酸二酯键的...

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(1)【◆题库问题◆】：果蔬中含氮物质的种类主要有（）、（）、（）及硝酸盐等。【◆参考答案◆】：蛋白质；氨基酸；酰胺 (2)【◆题库问题◆】：在进行诱变育种时，对菌悬液的制备有什么要求？经诱变处...

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(1)【◆题库问题◆】：发酵工程中发酵液的PH值是一个反映发酵过程的综合指标.A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】：细胞固定化常用的方法是（）.A．吸附法B．结合法C．...

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(1)【◆题库问题◆】：常压灭菌又叫（）.A．干热灭菌B．间歇灭菌C．火焰灭菌D．高压灭菌【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】：在肉中，决定持水性的重要因素是（）和（）。【◆参考答案◆...

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(1)【◆题库问题◆】：动物细胞工程的应用主要是指利用动物细胞大规模培养技术生产植物和微生物难于生产的具有特殊功能的蛋白质类物质.A．正确B．错误【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： ...

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