(1)【◆题库问题◆】： 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）A．瓷砖B．涂料C．铝合金 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 库房要求应当（）A．整洁，地...

(1)【◆题库问题◆】： 法律对预包装食品的包装有什么规定？ 【◆参考答案◆】： 《食品安全法》第四十二条规定预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期；...

(1)【◆题库问题◆】： 快餐店是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 下列哪些饮食习惯是错误的？（）A．可以将零食当饭吃B．少吃饭多...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产企业可以根据企业制定的内控质量技术文件规定对所生产的食品质量进行分级，并在产品包装上标注相应的质量等级，如“优级”、“一级”等。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正...

(1)【◆题库问题◆】： 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，必须销毁。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 协管员、信息员可采取（）等方式，开展网...

(1)【◆题库问题◆】： 食品企业仓管员对所采购进厂的物资应确认（）后，填写《到货通知单》。A．到货名称B．规格C．数量D．批次E．生产单位 【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）A．冷菜间B．烹饪间C．备餐区D．洗碗间 【◆参考答案◆】：A, C (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 《消费者权益保护法》规定经营者必须履行几项义务：（）A．4项B．6项C．8项D．10项 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 县级人民政府应当统一组织、协调卫生行政...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全事故，是指源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故，它主要有哪三种表现形式？ 【◆参考答案◆】：食物中毒、食源性疾病、食品污染。 (2)【◆题库问题◆】： 食品...