(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品安全信用档案是如何规定的？ 【◆参考答案◆】： 1、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、...

(1)【◆题库问题◆】： 预包装食品的包装上应当有标签，标签不需要标明产品标准代号。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ...

(1)【◆题库问题◆】： 企业同一批投料、同一条生产线、同一班次的产品为1个生产批。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ...

(1)【◆题库问题◆】： 以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）A．滴入检测液显示紫色或紫红色表示样品中含二氧化硫B．滴入检测液显示红色表示样品中含二氧化硫C．滴入检测液不变色或颜色非常淡表示样品...

(1)【◆题库问题◆】： 关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）A．每次操作前应清洗、消毒双手B．每次进出专间后应清洗、消毒双手C．不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘...

(1)【◆题库问题◆】： 以下哪些是河豚鱼的特点？（）A．最短食用后数分钟即可发生中毒B．除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼C．"巴鱼"是河豚鱼的一种，也禁止经营D．内脏、卵巢、血液...

(1)【◆题库问题◆】： 以下哪些食物属于洋快餐？（）A．汉堡B．炸薯条C．粉丝D．米线 【◆参考答案◆】：A, B ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ ...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定? 【◆参考答案◆】：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 ...

(1)【◆题库问题◆】： 制定食品安全标准的原则是什么? 【◆参考答案◆】：制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴ ╰☆...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A．过期、变质、污秽不洁B．陈化、回收C．非食用D．上述全部 【◆参考答案◆】：D ·ℳ°．·※°∴ ╰☆╮ 。·ℳ°．·※°∴...