(1)【◆题库问题◆】： 进入车间人员应穿戴好（），并洗手、消毒。接触直接入口食品的人员还需配戴口罩。A．工作服B．耳环C．工作鞋（靴）D．工作帽 【◆参考答案◆】：A, C, D (2)【◆题库问题...

(1)【◆题库问题◆】： 食品标识不得标注下列（）内容。A．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的B．医学临床证明对特殊群体易造成危害的C．非保健食品明示或者暗示具有保健作用的D．明示或者暗示具有预防、...

(1)【◆题库问题◆】： 预包装半固态食品，其净含量在什么情况下只能标示“千克”而不能标示“克”？ 【◆参考答案◆】：净含量大于等于1000克 (2)【◆题库问题◆】： 中小学生缺铁性贫血较普遍，因而...

(1)【◆题库问题◆】： 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。A．乳白色或稍带微黄色B．白色中稍带青色C．呈浅粉红色D．显著的黄绿色 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： .食品...

(1)【◆题库问题◆】： 制定食品安全国家标准，不需依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，并参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正...

(1)【◆题库问题◆】： 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书？ 【◆参考答案◆】：现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。  (2)【◆题库问题◆】： （）的成品...

(1)【◆题库问题◆】： 不立即食用的凉菜拼盘，必要时可采用紫外线照射杀菌处理。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素...

(1)【◆题库问题◆】： 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 新《食品安全法》是（）通过的。A．2015年5月1日B．2...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全信息公布应当（）A．准确、及时、客观B．维护消费者的合法权益C．食品生产经营者的合法权益 【◆参考答案◆】：A, B, C (2)【◆题库问题◆】： 从事餐饮服务经营...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者未依照规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品，应当如何处理？ 【◆参考答案◆】：食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的，县...