(1)【◆题库问题◆】： 凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A．高血压B．糖尿病C．流行性感冒D．痢疾 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 申请从事食品流通经营的，要提...
从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、等内容。记录、票据的保存期限不得少于3年。
(1)【◆题库问题◆】： 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的名称、等内容。记录、票据的保存期限不得少于3年。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： ...
自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（
(1)【◆题库问题◆】： 自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（）A．馒头B．面包C．煎炸粉D．膨化食品 【◆参考答案...
下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）
(1)【◆题库问题◆】： 下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）A．饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食B．合理安排饮食，保证一日三餐C．常与家人一起就餐D．只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样...
发生食品安全事故后，事故发生单位未进行处置、报告的，如果造成严重后果，应当由原核发生产经营许可的部门吊销事故发生单位的许
(1)【◆题库问题◆】： 发生食品安全事故后，事故发生单位未进行处置、报告的，如果造成严重后果，应当由原核发生产经营许可的部门吊销事故发生单位的许可证。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)...
以下哪种经营户需取得食品流通许可证（）
(1)【◆题库问题◆】： 以下哪种经营户需取得食品流通许可证（）A．专营保健食品的经营户B．兼营保健食品的经营户C．以上两种都需要D．以上两种都不需要 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： ...
食品标识不得标注下列哪些内容：（）
(1)【◆题库问题◆】： 食品标识不得标注下列哪些内容：（）A．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的；B．非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；C．以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；D．使用国旗...
鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用。
(1)【◆题库问题◆】： 鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 优质食用油不应有的特征是？（）A．有悬浮物B．没有沉淀物C．清晰透明D...
以传统方法现炒坚果的加工制作间面积≥（）平方米
(1)【◆题库问题◆】： 以传统方法现炒坚果的加工制作间面积≥（）平方米A．15B．10C．20D．没有要求 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 食品生产企业可以根据企业制定的内控质量技术...
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是____。
(1)【◆题库问题◆】： 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是____。A．剩饭在感官上正常，即可以直接食用B．剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C．剩饭在感官上正常，加...
