(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对被吊销许可证的食品生产经营单位的主管人员，以及食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的法律责任是如何规定的？ 【◆参考答案◆】： 1、被...

(1)【◆题库问题◆】： 非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和（）同样的卫生要求。A．企业负责人B．质量负责人C．食品加工人员D．检验人员 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库...

(1)【◆题库问题◆】： 水和奶茶等饮料都是液体，嘴巴干的时候喝饮料是一样的。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品企业应（）对合格供应商至少进行一次评价，评价内容包...

(1)【◆题库问题◆】： 下列行为正确是？（）A．刚买的苹果直接连皮吃B．蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右C．至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒D．饮水机定期清洗 【◆参考答案◆】：B, C, D ...

(1)【◆题库问题◆】： 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业应设洗手设施的场所包括（）A．更衣场所B．食品加工处理区域C．厕所出口D．专间入口处 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？ 【◆参考答案◆】：违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，...

(1)【◆题库问题◆】： 压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： （）应当对食品生产加工小作坊加强监督管理。A．卫生行政部门B．农业行政...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品生产企业如何执行食品安全国家标准是如何规定的？ 【◆参考答案◆】： 1、企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产企业应建立文件的管理制度，对文件进行有效管理，确保各相关场所使用的文件均为（）。A．质量手册B．有效版本C．受控文件D．工艺文件 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库...