(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括（）。A．食品生产许可B．食品流通许可C．食品消费许可D．餐饮服务许可 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005）》规定，盒饭生产企业应每天进行大肠菌群定性检验的环节包括（）A．盒饭分装工用具B．餐具C．接触直接入口食品从业人员双手D．接...

(1)【◆题库问题◆】： 企业应妥善保存出入库台账、销售台账及相关销售票据，保存期限不少于（）年。A．1B．4C．3D．2 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 《中华人民共和国刑法》规定，...

(1)【◆题库问题◆】： 以下关于二氧化硫速测盒测试说法正确的是（）A．滴入检测液显示紫色或紫红色表示样品中含二氧化硫B．滴入检测液显示红色表示样品中含二氧化硫C．滴入检测液不变色或颜色非常淡表示样品...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（）。A．质量监督部门B．工商行政管理部门C．食品药品监督管理部门D．卫生行政部门 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 凉菜间的温度不得高于（）℃。A．20B．25C．30 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再...

(1)【◆题库问题◆】： 在整个生态系统中，是否存在生物变异、遗传物质的改变是（）关注的问题。A．食品安全B．食品卫生C．粮食安全D．生物安全 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 食品生产...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪个物质是食品添加剂？（）A．苏丹红B．柠檬黄C．三聚氰胺D．孔雀石绿 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 食品安全事故应急预案对（）等作出规定。A．食品安全...

(1)【◆题库问题◆】： 食品经营者遗失《食品流通许可证》的，应当在（）上公开声明作废，并向原许可机关申请补发《食品流通许可证》。A．广播B．电视C．报刊D．互联网 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题...