(1)【◆题库问题◆】： 奶和奶制品是钙的最好来源，（）中也含有丰富的钙质。A．豆制品B．虾皮C．果酱D．芝麻酱 【◆参考答案◆】：A, B, D (2)【◆题库问题◆】： （）食品所含热量与脂肪极高...

(1)【◆题库问题◆】： 烹调动物性原料时，放（）可使原料中钙质分解。A．酒B．醋C．碱D．盐 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 食物中三大营养素摄入量的比例，碳水化合物∶蛋白质∶脂肪应...