(1)【◆题库问题◆】： 香槟酒是一种含气体的葡萄酒，酒精含量不高，呈淡琥珀色，气味清香，酒气充足。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 毒烟弥漫火场，切勿入内，有些家具...

(1)【◆题库问题◆】： 关于西班牙的加尔纳恰（歌海娜）葡萄酒，以下说法正确的是？（）A．普里奥拉托Priorat的加尔纳恰葡萄酒颜色浅，温和轻盈。B．里奥哈Rioja最好的葡萄酒用添普兰尼洛Temp...

(1)【◆题库问题◆】： 商业灭菌是指（）。A．牛奶的杀菌B．啤酒的杀菌C．酱油的杀菌D．葡萄酒的杀菌E．罐头食品的杀菌 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 正确的健康概念是（）。A．无病...

(1)【◆题库问题◆】： 怎样鉴别葡萄酒的好坏？如果发生酒病，怎样识别？ 【◆参考答案◆】：（1）从色泽、香气、滋味三个方面来鉴别（2）从酒液表面，是否变色是否有汽油奶酪等味识别。 (2)【◆题库问题...