(1)【◆题库问题◆】： 礼貌待客的要求是：用语文明，尊重客人，提供规范化服务和注重（）。A．自己的身材B．客人的职务C．菜品的种类D．仪容仪表 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 服务员...

(1)【◆题库问题◆】： （）质量管理主要包括：标准化菜谱、科学化流程、严格化控制制度、高度化责任心。A．厨房菜品B．厨房卫生C．厨房设备D．厨房工具 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： ...