(1)【◆题库问题◆】： 蚌鱼有海鲜之王称号，主要产于太平洋及东海一带，其身扁圆，鱼鳞黑色，头圆小，味极鲜美，食味香滑，适宜（）方法。A．红烧B．干炸C．滑熘D．清蒸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆...