(1)【◆题库问题◆】： 不立即食用的凉菜拼盘，必要时可采用紫外线照射杀菌处理。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素...
以下碱基序列中（）最易受紫外线破坏。
(1)【◆题库问题◆】： 以下碱基序列中（）最易受紫外线破坏。A．A.AGGCAA；B．B.CTTTGA；C．C.GUAAAU；D．D.CGGAGA 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 放...
紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。
(1)【◆题库问题◆】： 紫外线杀菌机理是干扰细菌的蛋白质合成，对细菌、真菌、病毒等微生物均有杀伤和灭活作用。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： TritonX-100...
用同位素标记测定细胞内物质代谢与分布的动态过程可采用（）。
(1)【◆题库问题◆】： 用同位素标记测定细胞内物质代谢与分布的动态过程可采用（）。A．密度梯度离心法B．紫外线显微分光光度测量法C．放射自显影术D．电子微探针分析法E．相差显微镜术 【◆参考答案◆】...
为什么在食品灭菌中，电离辐射比紫外线更加有效？
(1)【◆题库问题◆】： 为什么在食品灭菌中，电离辐射比紫外线更加有效？ 【◆参考答案◆】：主要的原因是紫外线不能穿透固体、不透明体和能吸光的表面，因此仅限于物体的表面消毒。电离辐射是一种高能的电磁辐...
在以下餐饮具的消毒方法中，哪种最为理想？（）
(1)【◆题库问题◆】： 在以下餐饮具的消毒方法中，哪种最为理想？（）A．含氯消毒药物消毒B．紫外线消毒C．红外线消毒D．煮沸消毒 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 现场急救处理应急装备...
破坏臭氧层的物质主要是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 破坏臭氧层的物质主要是（）。A．氟利昂B．二氧化碳C．酸雨D．紫外线 【◆参考答案◆】：A 【◆答案解析◆】：正是因为氟利昂会破坏臭氧层，会形成臭氧空洞。而臭氧层的主要作用是...
