(1)【◆题库问题◆】： 秦、汉两代经历400多年社会制度的变革、生产力的解放、中外经济文化的交流，极大地促进了烹饪业的繁荣兴旺，主要有两个方面：一是烹饪原料的丰富和素菜的兴起；二是炊具的改进，促进了...

(1)【◆题库问题◆】： 豆芽素汤浓白，味鲜醇，适宜制作（）之用。A．花色菜肴B．高档素菜C．红色菜肴D．绿色蔬菜 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 担子菌的菌丝很发达，有横隔，分支不繁...