(1)【◆题库问题◆】： 如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤（）A．品尝味道B．加入碘水看是否变蓝C．看两种物质是否分层D．鉴别不出来 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 什么是公害事件？八大公...

(1)【◆题库问题◆】： 芡汁根据其调料组成，可分为单纯粉汁芡和（）芡.A．琉璃汁B．米汤汁C．玉米粉汁D．混合粉汁 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 油与水并不相溶，但若加入乳化剂将其...