(1)【◆题库问题◆】： 立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。A．玉兰片B．冬片C．桃片D．春片 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 在烹制菜肴过程中，在选用辣味、酸...