(1)【◆题库问题◆】： 3个月婴儿，每日供给的热量为418.4kJ(100kcal)/kg，需要蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例为（）A．35%，15%，50%B．15%，50%，35%C．15%，3...
糖尿病营养治疗的首要原则是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 糖尿病营养治疗的首要原则是（）。A．合理控制总能量摄入B．选择复合碳水化合物C．限制膳食脂肪摄入量D．保证蛋白质的摄入量E．保证维生素和矿物质的摄入量 【◆参考答案◆】：A ...
胚乳中含量最高的营养成分是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 胚乳中含量最高的营养成分是（）。A．脂肪B．蛋白质C．无机盐D．维生素E．碳水化合物 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 营养调查的内容不包括（）。A．实验室生化...
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D．由分解碳水化合...
某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入
(1)【◆题库问题◆】： 某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占总热能的30%，脂肪占40%。蛋白质30%，为了达到平衡膳食的要求，应提高摄入的食物的种类是（）。A．谷类B．肉类C．蛋类D．蔬菜E...
主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？（）
(1)【◆题库问题◆】： 主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？（）A．谷类及薯类食物B．动物性食物C．豆类及其制品D．蔬菜水果类E．奶类 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 下列哪一种...
我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。
(1)【◆题库问题◆】： 我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。A．40%以下B．40～54%C．55～65%D．70%以上E．20%～30% 【◆参考答案◆】：C (...
关于小儿营养，下列哪项是正确的（）
(1)【◆题库问题◆】： 关于小儿营养，下列哪项是正确的（）A．蛋白质是主要供能营养素B．生长发育需要能量为小儿所独有C．碳水化合物供能不应超过40%D．基础代谢消耗能量较成人低E．1岁婴儿每天每公斤...
关于红细胞膜的结构，说法正确的是（）
(1)【◆题库问题◆】： 关于红细胞膜的结构，说法正确的是（）A．红细胞膜约含蛋白质30％，脂类60％，碳水化合物10％B．透射电镜观察红细胞膜呈三层亮-暗-亮区带C．对维持红细胞的形状、稳定性和变形...
淘米时，损失最多的营养素是（）。
(1)【◆题库问题◆】： 淘米时，损失最多的营养素是（）。A．核黄素B．无机盐C．蛋白质D．脂肪E．碳水化合物 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 奶超高温巴氏消毒的目的之一是（）。A．除...
