(1)【◆题库问题◆】： 下列防范食品污染采取的正确措施是：_______A．饮用洁净的水，把水烧开了再喝B．买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶C．菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食D．尽量...

(1)【◆题库问题◆】： 以下做法正确的是（）。A．食品加热时间越长、温度越高越安全B．蔬菜洗切后可长时间放置在冰箱内C．吃快餐时直接将食物放置在彩色的宣传单上D．存放在冰箱内的熟食加热后再食用 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定...

(1)【◆题库问题◆】： 食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定? 【◆参考答案◆】：食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。&n...