(1)【◆题库问题◆】： 下列天然香料中抗氧化活性最强的是（）。A．桂皮B．大料C．花椒D．桂丁E．草果药 【◆参考答案◆】：A 【◆答案解析◆】：大多数天然香料都具有抗氧化作用，因此天然香料加入到食...

(1)【◆题库问题◆】： 下列香豆素与碱反应的特点正确的是（）A．加碱内酯水解开环，生成顺式邻羟桂皮酸盐，加酸不环合，长时间加热可生成反式邻羟桂皮酸盐B．加碱内酯水解开环，加酸后又可环合成内酯环，但长...