(1)【◆题库问题◆】： 根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在20度和40度之间的称（）A．高度酒B．中度酒C．低度酒 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 一个人的收入水平、余暇时间、身体能...

(1)【◆题库问题◆】： 乳脂质中含量最多的成分为（）。A．A.磷脂B．B.乳脂肪C．C.游离脂肪酸D．D.蛋白质 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 测定家畜背膘的厚度在胴体的什么位置？...

(1)【◆题库问题◆】： 酚二磺酸分光光度法测定水中硝酸盐氮，当水样中亚硝酸盐氮含量超过0.2mg／L时，可取100m1水样，加入1m10.5mol／L的（），混匀后，滴加（）至淡红色，保持15min...

(1)【◆题库问题◆】： 结核性脑膜炎典型的脑脊液改变是（）A．压力增高B．外观呈毛玻璃样C．白细胞增多，分类以淋巴细胞为主D．糖及氯化物含量同时减低E．蛋白量增高 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 原子吸收光谱法是一种成分分析方法，可对六十多种金属和某些非金属元素进行定量测定，它广泛用于下述定量测定中的（）。A．低含量元素B．元素定性C．高含量元素D．极微量元素E．微量...

(1)【◆题库问题◆】： 下列属于食源性急性亚硝酸盐中毒判定原则的是（）A．符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起B．临床表现符合亚硝酸盐中毒C．剩余食物或呕吐物中检出超限量的亚硝酸盐D．血液...

(1)【◆题库问题◆】： 经钠离子交换软化后的水质，其中的（）含量不变。 【◆参考答案◆】：碳酸氢根离子HCO3－ (2)【◆题库问题◆】： 蒸汽锅炉蒸发量越大，单位水容积越小，在相同的时间内，金属表...

(1)【◆题库问题◆】： 最适合葡萄球菌繁殖并产生毒素的条件是（）。A．淀粉含量高B．水分含量高C．高脂肪D．高蛋白E．以上都是 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 引起霉变甘蔗中毒的有毒...

(1)【◆题库问题◆】： 食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关（）。A．脂肪酸含量B．亚油酸含量C．熔点D．亚麻酸含量E．花生四烯酸含量 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 慢性非传染性疾病...