(1)【◆题库问题◆】： 家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。 【◆参考答案◆】：全净膛 (2)【◆题库问题◆】： 鲜蛋的质量特征...