(1)【◆题库问题◆】： （）是烹饪学的主要学科之一。A．烹饪化学B．植物学C．动物学D．民族学 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64％的不饱合脂肪酸，是...