(1)【◆题库问题◆】： 肴肉软罐头杀菌前的温度称为（）。A．常温B．低温C．初温D．终温 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 肉的浸出物 【◆参考答案◆】：肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、...