(1)【◆题库问题◆】： （）少林寺中只有谁会使“燃木刀法”？A．玄苦B．玄慈C．玄难D．玄悲 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： （）山洞内刻着哪两个人写的“破恒山派剑法于此”？A．田寿...

(1)【◆题库问题◆】： 配工艺菜常用的手法有（）。A．直刀法B．平刀法C．斜刀法D．叠、穿 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、榜样激励、荣誉激励...

(1)【◆题库问题◆】： 在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外）。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 创新菜点的评价方法之一是创新...

(1)【◆题库问题◆】： 对粉质粘土、灰土、粉煤灰和砂石垫层的施工质量检验可用哪些方法进行检验？A．环刀法B．贯入仪C．静力触探D．轻型动力触探E．标准贯入试验F．重型动力触探 【◆参考答案◆】：A,...