(1)【◆题库问题◆】： 请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用. 【◆参考答案◆】：一、酒类发酵。白酒是以高粱、大米为原料，用曲作为糖化剂和发酵剂酿制而成的蒸馏酒；啤酒是以麦芽汁为原料，经酵母...

(1)【◆题库问题◆】： 用一个质量管理活动中的例子说明有效性和效率的关系 【◆参考答案◆】：如同足球比赛，虽然比赛中射门的命中率是百分之百，但全场只把握住一次机会，结果是1比3惜败。这就是有效性虽高...

(1)【◆题库问题◆】： 营销员销售房屋的例子说明了素质检测的哪个局限性（）。A．抽样样本B．有未开发的潜能C．有的素质需要时实践和培养D．不能真实反映素质 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 著名的霍桑研究就是采用（）研究管理中人际关系的成功例子。A．归纳法B．试验法C．演绎法 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 明确组织目标，会产生什么样的作用？ 【...