食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做（）处理。
A．退货
B．接收
C．退货或让步接收
D．销毁

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 购买食品时，发现以下哪种情形的不要购买？（）
A．超过保质期
B．未标明烹调方法的食品
C．胖听的罐头食品
D．包装破损的食品

【◆参考答案◆】：A, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品。
A．食品卫生标准
B．检验检疫标准
C．食品质量标准
D．食品安全标准

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产要有合理的设备布局和（）
A．生产规模
B．设计生产能力
C．设备额定效率
D．工艺流程

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 新申报的食品原料具有实质等同性，是指与食品或者已公布的新食品原料在以下要求基本一致，可以视为它们是同等安全的。（）
A．种属、来源、生物学特征
B．主要成分
C．食用部位、使用量、使用范围和应用人群
D．工艺和质量要求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。
A．防止变质
B．保持营养价值
C．改善感官
D．满足特殊需求

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
A．致病性微生物
B．农药残留、兽药残留
C．生物毒素
D．重金属

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 简答整体嵌入式凹模的一般应用范围？

【◆参考答案◆】：一般用于小型塑件的多型腔模具，各个型腔单独之中然后整体嵌入模具成型中

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于与羊肝不宜共食的说法错误的是___。
A．羊肝与辣椒共食，破坏辣椒中的维生素C
B．羊肝与枸杞共食，引起中毒
C．羊肝与含维生素C的食品共食，破坏维生素C
D．羊肝与红豆共食，引起中毒

【◆参考答案◆】：B