蛋白质生物学价值最高的是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质生物学价值最高的是（）。
A．谷类
B．肉类
C．蛋类
D．奶类
E．豆类

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 河豚鱼中毒的初起症状是（）。
A．胃肠道症状
B．四肢无力
C．语言不清
D．血压和体温下降
E．手指、口唇和舌有刺痛

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：河豚鱼中毒的特点是起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现胃肠症状。同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。最后出现语言不清、血压和体温下降。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。
A．两总体率有差别
B．两总体率无差别
C．两总体率一定有差别
D．两总体率一定无差别
E．两样本率无差别

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列属于单糖的是（）。
A．果糖
B．乳糖
C．蔗糖
D．海藻糖
E．麦芽糖

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 直线回归与相关分析中，回归系数b＝-2.689，P＜0.05则（）。
A．回归直线斜率等于零
B．相关系数r小于零
C．相关系数r大于零
D．截距α一定等于1
E．截距α一定等于-1

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 可引起“肠源性青紫症”的物质是（）。
A．苦杏仁中毒
B．毒蕈中毒
C．白果中毒
D．硝酸盐中毒
E．四季豆中毒

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 乳母长期营养不良，乳汁中成分含量改变较显著的是（）。
A．铁
B．钙
C．维生素D
D．乳糖
E．蛋白质

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 慢性病社区综合防治中社区诊断的目的是（）。
A．确定社区的主要公共卫生问题
B．寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素
C．确定本社区综合防治的健康优先问题与干预重点人群及因素
D．为社区综合防治效果的评价提供基线数据
E．以上都包括

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：慢性病社区综合防治中社区诊断的目的是确定社区的主要公共卫生问题，寻找造成这些公共卫生问题的可能原因和影响因素，确定本社区综合防治的健康优先问题与干预重点人群及因素，为社区综合防治效果的评价提供基线数据。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 要求各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致的原则属于（）。
A．随机原则
B．重复原则
C．对照原则
D．均衡原则
E．抽样原则

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 关于碘缺乏病严重程度比较，下列哪组不对（）。
A．山区>平原
B．内陆>沿海
C．农村>城市
D．河谷冲刷带>平原
E．河谷冲刷带<平原

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：碘缺乏病的地区分布。